www.biznes-war.ru

Кулинария

Сыр нельзя не любить. Не только за то, что он чрезвычайно полезен. Сыр вкусен и поражает разнообразием сортов. Есть почитатели так называемого крупного сыра, сладковатого и пряного. Другим больше по вкусу мелкие сыры, нежные и кисловатые. Есть любители острого и пахучего мягкого сыра. Есть, наконец, знатоки, которые отдают должное десяткам других редкостных сортов.

К блюдам в стиле "fusion" вина подбираются с учетом ваших личных предпочтений.

Кухня "фьюжн" уникальна еще и тем, что напитки к блюдам подбираются с учетом ваших личных предпочтений. Кто-то любит добавить к экзотике классический аромат старого виски, у кого-то утонченный соус прекрасно сочетается с коктейлем.

Пиццетта с копченым лососем исполняется на специальном оборудовании - пицце-машине. Хотя в теории пиццетта чем-то напоминает традиционную итальянскую пиццу, корж для нее готовится отдельно, и перед запеканием в тесто добавляются чернила каракатицы, из-за которых оно приобретает характерный черный цвет.

Затем, готовый корж промазывают маслом и луком и сверху укладывают кусочки копченого лосося. Каждый ломтик пиццетты украшается тремя видами икры - черной, красной и икрой летучей рыбы. Осталось положить сверху пару перышек лука-шалота, и блюдо - яркий пример кухни "фьюжн" - готово.

В японской кухне широко используются разные виды водорослей (комбу, вакамэ, нори) в качестве ингредиента многих блюд. Они богаты минеральными веществами, йодом, содержат большое количество клетчатки, что делает их очень полезными для здоровья.

Имбирь - розовые лепестки на дощечке с суши - продукт с уникальными природными антибактериальными свойствами. Имбирь помогает усвоению пищи, человек чувствует биологический комфорт. Благодаря имбирю японская кухня является самой безопасной в мире (за исключением известной рыбы фугу).

Допустив некоторую вольность, можно констатировать - живой мир состоит из грибов. И действительно, эти загадочные полурастения, полуплоды, и, как однажды в далекие времена, предполагали, полуживотные, существуют вокруг нас, заполняя невидимо и зримо все пространство.

В кулинарии из сои готовят много блюд. Широк и ассортимент выпускаемых продуктов из сои: это соевое масло, шницели, гуляш, фарш, майонезы, пасты, йогурты, сухое соевое молоко, макаронные изделия с добавлением соевой муки. Соевая мука является основным соевым продуктом. Из отварных бобов, пропущенных через мясорубку, с добавлением сливочного масла, репчатого лука, пшеничной муки, сметаны, укропа (или чабера) выпекают лепешки. Делают котлеты, опять-таки из хорошо проваренных и предварительно замоченных, пропущенных через мясорубку бобов. Выпекают печенье, булочки к чаю, пирожные.

Знакомство с восхитительной национальной кухней - одно из самых больших удовольствий, которое иностранец получает в Таиланде. Правда, оценить её изысканность может не каждый европеец - слишком остры местные блюда на вкус. А эту остроту им придают пряные приправы и соусы. Перец чили ими особенно любим.

Чтобы пряность принесла пользу, нужно знать, в какое именно блюдо и когда ее лучше добавлять.

БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ

В качестве пряности используются круглые гладкие белые горошины (специально обработанные семена зрелого фасного перца). Белый перец ценится дороже, чем черный. По  запаху - более ароматный. Полезно использовать для приготовления телятины, говядины, пельменей и других изделий из отварного мяса и теста. Белым перчиком можно приправлять супы и салаты. Он замечательно стимулирует процесс пищеварения и нормализует обмен веществ.

Наши пользователи

Аватар пользователя Kots
Аватар пользователя Zak2009
Аватар пользователя Anne
Аватар пользователя Kreams
Аватар пользователя Marinka
Аватар пользователя Avgustina

Интересное

Что касается расцветок купальников предстоящего сезона, то модно практически все. И "турецкие огурцы", и графика (классическое сочетание черного и белого), и "солнышко" - национальные мексиканские мотивы, и "русская куколка" - орнаменты для росписи матрешек, и купальники змеино-питоновых расцветок, предлагаемые самыми солидными фирмами. Очень модны крупные рисунки - цветы или, скажем, какие-нибудь жизнеутверждающие помидоры. А использование фотографического принта, очевидно, станет одним из хитов предстоящего пляжного сезона. Но по "крутизне" ничто не сравнится с так называемым микс энд мэч: э...